31-45 min
Medel
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk yoghurt 2 x 5 port. Botten: 250 gr Lindahls yoghurt 1 ½ tsk bikarbonat ½ tsk bakpulver 1 ägg till pensling 50 gr smör 350 gr vetemjöl Fyllning: 200 gr fetaost 100 gr riven ost (Edamer) 1 ägg
Sikta ner mjöl, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Lägg i smör och fördela den med fingertopparna tills blandningen fått en smulig konsistens. Tillsätt yoghurt och rör om tills allt är väl blandat. Dela degen i 2 delar. Blanda riven ost, fetaost och ägg i en skål. Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord till två runda bottnar, ca 23 cm i diameter.
Lägg 2/3 delar av fyllningen i mitten, så att det blir 4 cm ren deg kvar mot kanten. Vecka kanterna som en ring åt mitten. Pensla degen med ägg och häll resten av fyllningen i mitten. Sätt pajen i den 200 grader varma ugnen och grädda den ca 20 min. Serveringstips: Passar till grekisk sallad och tzatziki.