+45 min
Avancerad
Pajform, ca 24 cm Pajdeg: 1 dl Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 50 g Lindahls smör 3 dl vetemjöl 1 krm salt Fyllning: 2 dl Turkisk eller Grekisk Yoghurt 300 g rabarber 3/4 dl socker 1 tsk kardemumma, malen 1 msk maizena 2 tsk vaniljsocker 100 g mandelmassa 70 g nötter (t.ex. hasselnötter eller orostade cashewnötter)
Pajskal: Skär smöret i tärningar och blanda snabbt med övriga ingredienser. Låt vila under bakduk ca 30 minuter. Kavla eller tryck ut degen i pajformen och nagga botten med en gaffel. Förgrädda skalet vid 200 grader i ca 7 minuter (något längre i en keramikform). Låt svalna. Fyllning: Skala rabarber och skär i cm-tjocka skivor. Lägg rabarbern i pajskalet. Blanda maizena, socker, vaniljsocker och kardemumma och strö över rabarbern. Stryk yoghurt över fyllningen. Riv mandelmassan på ett grovt rivjärn och strö över yoghurten. Grovhacka nötterna och strö dem överst. Grädda pajen i nedre delen av ugnen vid 175 grader i ca 30 - 40 minuter. Tips: Serveras med Lindahls Delikatessyoghurt Vanilj Frys in det råa pajskalet före gräddningen och grädda direkt från frysen. Gräddningstiden förlänges då med 10 minuter. Receptet insänt av Rune Hammarberg, Västerås