31-45 min
Medel
4 port. 600 g kycklingfilé ½ citron, rivet skal och saft 1 tsk garam masala 1 msk olivolja Chilicrème: 4 dl Lindahls Grekisk Yoghurt 1 röd paprika 3 msk flytande honung 1 tsk sweet chili Salt, cayennepeppar
Blanda citronskal och saft med garam masala och olivolja. Pensla marinaden runt kycklingfiléerna. Täck dem med matfilm och låt vila i kyl över natten. Bryn kycklingen lätt i en teflonpanna och stek färdigt i ugn vid 125 grader i 20 - 30 minuter. Kärntemperaturen skall vara 70 grader. Dela paprikan och plocka bort kärnorna. Rosta den under ugnsgrill vid 200 grader i tio minuter. Dra bort skinnet på paprikan och kör den i matberedare eller mixer till en slät massa. Blanda med honung och sweet chili. Smaka av med salt och cayenne. Tips: Har du varmluftsugn ställer du en skål med vatten i ugnen, sätter temperaturen på endast 90 grader. Köttet blir saftigare då. Föredrar du en starkare crème tillsätter du även ½ rostad och mixad spansk peppar.