Fiskgratäng med kräftsmak
Det här behöver du:
4 port.
3 dl Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
1 stor purjolök, strimlad
600 g fiskfilé, t.ex. Hoki, Hajmal (Pangasius)
300 g Kavli kräftost
3/4 tsk citronpeppar
100 g kräftstjärtar
Salt
Smör till stekning
Citron och dill till
garnering
Så här gör du:
Fräs purjolöken i lite smör. Krydda fisken med salt och
citronpeppar.
Rör ihop yoghurt och
kräftosten. Smaka av med salt och peppar.
Lägg purjolöken i en ugnsfast form.
Lägg fisken på purjon och täck
allt med kräftsåsen.
Grädda i nedre delen av ugnen (om du använder en keramikform) i ca
25 minuter - beroende på fisksorten - vid 225 grader.
Garnera med kräftstjärtar, citronskivor och dillvippor.
Tips:
Det går utmärkt att använda andra fisksorter som t.ex. sej,
spätta- eller flundra.
Vissa fiskar släpper mera vatten under gräddningen och gör att
såsen blir tunn. Då kan du förkoka dem i ugnen vid 125 grader i ca
10 minuter.
Receptidéen insänt av Birgitta Ljungström, Nässjö
Tillagningstid:
31-45 min
Svårighetsgrad:
Medel