+45 min
Medel
4-5 portioner
1 kg lammkött med ben (t.ex. bog)
3 msk tomatpuré
4 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1/2 purjolök i skivor
2 gula lökar i klyftor
4 vitlöksklyftor, grovskuren
1 msk koriander
1 msk kanel
1 msk färsk ingefära, riven
5 st. kardemummakärnor
1 tsk Maizena
3 + 1 dl Lindahls Turkisk/Grekisk Yoghurt
Olja till stekning
Salt och nymalen svartpeppar
Skär lammköttet i grytbitar och bryn i en stekpanna.
Tillsätt sedan tomatpuré och stek ytterligare en kort stund.
Flytta i en gryta.
Tillsätt vattnet, alla kryddor och buljongtärningen.
Låt koka upp och småkoka under lock ungefär 30-40 minuter.
Fräs alla löksorter i en panna under tiden.
Lägg löken i grytan när köttet har puttrat 30-40 minuter.
Låt sjuda i ytterligare c:a 15 minuter tills köttet känns mört.
Visp ihop 3 dl yoghurt med Maizena och rör blandningen i grytan.
Hetta upp igen tillkokpunkten, men låt inte koka mera.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Lägg upp i serveringskärl och ringla resten av yoghurten över
eller servera på sidan om med nykokt ris.
Receptet insänt av
Lotta Porat, Helsingborg