Sill i lime- och vitlökscrème

Så här gör du:

Skär lök och purjolök i fina strimlor, pressa vitlöken.
Finhacka gräslök och körvel.

Riv limen och ta vara på skalen och saften.
Blanda alla ingredienser till såsen, smaka av med salt och peppar.
Ta upp sillen ur lagen och låt rinna av.
Skär sillen i 2 centimeter breda bitar och blanda med såsen.
Låt vila över natten i kylen.

Tips:
Receptet blir bäst om du lägger in sillen själv, se mer under "senapssill"