Stor smörgåstårtsbotten, 3-delad eller landgångsbröd
Fyllning
5dl Lindahls Turkisk/Grekisk Yoghurt, 500 g
1dl majonnäs, 100 g
2 st. fintärnade äpplen, 350 g
2 st. rödlökar, fintärnade, 250 g
200 g skalade räkor
1 knippe dill, finklippt, spar en vipa
300 g rökt renstek, fintärnad
peppar
salt
Garnering
2 dl Lindahls Turkisk/ Grekisk Yoghurt, 200 g
1 dl majonnäs, 100 g
4 hårdkokta ägg
200 g skalade räkor,
100 g rökt renkött,
5 skivor god ost
2 tomater,
ca 10cm gurka.
Rör ihop Yoghurt med majonnäs, äpple och lök.
Smaka av med salt och peppar. Använd gärna olika sorter.
Blanda hälften av smeten med räkor och dill.
Blanda resten av smeten med rensteken.
Skär bort kanterna från brödet.
Lägg en botten på ett fat som får plats i kylskåpet.
Den andra botten läggs på ett plant underlag.
Bred Rensteksblandningen på den första botten och räkblandningen på den andra.
Lyft med hjälp av t.ex. två stekspadar det andra lagret på det första.
Täck med den tredje botten.
Rör ihop Yoghurt och majonnäs till garneringen och smaka av.
Bre blandningen på och runt smörgåstårtan. Var noga med att allt bröd är täckt.
Täck med matfilm och låt vila i kylen under natten.
Ta bort plasten och garnera med övriga tillbehör som bilden visar.
Tips:
Välj en ost som är smidig att rulla. Håll ostrullen ihop med ½ tandpetare.
Byt ut Renstek mot varmrökt skinka.
Använd gärna frysta räkor och skala dem själv, så får Du bättre smak.
Receptet insänt av
Karin Sundberg Johansson, Munkedal
