Kasslergratäng
Det här behöver du:
Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
4 port.
2 dl ris
35 g mandelspån
3/4 dl kokosflingor
4 dl vatten
1 tsk salt
1 msk olja
300 g benfri kassler
200 g färska champinjoner
1 msk smör
2 dl yoghurt
2 ägg
1 dl majonnäs
½ dl chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk riven ost
Så här gör du:
Fräs ris, mandelspån och kokosflingor lätt i olja. Tillsätt
vatten och salt. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter under
lock.
Strimla kasslern. Ansa och skiva svampen. Värm smöret i en
stekpanna och stek svampen tills vätskan har kokat in.
Rör samman yoghurt, äggulor och majonnäs. Smaka av med chilisås,
vitlök, salt och peppar. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd
ner dem i yoghurtblandningen.
Lägg riset på botten av en eldfast form. Strö först över
kassler/svampblandningen och lägg sedan på yoghurttäcket. Avluta
med riven ost.
Baka i ugn vid 225 grader i 20-30 minuter, beroende på formen.
Tillagningstid:
+45 min
Svårighetsgrad:
Medel