Paj för husvagnen

Det här behöver du:

Gjord med Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt

Deg:
15 digestivekex
75 gr smält smör
½ tsk salt

Fyllning:
6 dl Grekisk eller Turkisk Yoghurt
4 gelatinblad
200-300 g skalade räkor
2 pkt crabsticks
3 ägg i klyftor
100 g röd stenbitsrom (även lite till garnering)

1 msk tomatpuré
1 msk senap
1 hackad rödlök

Garnering:
2-3 hårdkokta ägg
200-300 g skalade räkor
Röd stenbitsrom
Dill

Så här gör du:

Smula kexen och blanda ner i det smälta smöret och saltet.
Tryck ut degen i en form med löstagbar botten (diameter 24 cm).
Ställ formen kallt.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 10 min.
Blanda räkor, crabsticks, ägg, stenbitsrom, yoghurt, tomatpuré, senap och lök.
Krama ur gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme.
Rör ner gelatinlösningen i fyllningen och häll upp i formen.
Ställ pajen att stelna i kylen några timmar.
Lossa pajen ur formen. Lägg upp och garnera med ägg, kaviar, räkor och dill.