31-45 min
Avancerad
4 hela portioner eller 6-8 som tillbehör
300 g Cannelloni eller Rigatoni (pastatuber)
Fyllning:
200 g färsk babyspenat
1 gul lök, fintärnad
1 vitlöksklyfta, finskuren
1½ dl Lindahls Rysk Yoghurt
125 g Ricotta
2 msk olivolja till stekning
salt & peppar
Tomatsås:
1 msk tomatpuré
1 brk krossade tomater, 500 g
1 dl grönsaksbuljong
3 dl Lindahls Rysk Yoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk socker
salt och peppar
3 dl riven ost, 150g
Hacka spenaten grovt.
Fräs lök och vitlök i olja.
Tillsätt spenaten och fräs till spenaten är färdig.
Blanda yoghurt med ricotta och 1 msk av den rivna osten.
Rör spenat och ostblandningen ihop.
Smaksätt med socker, salt och peppar.
Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare en kort stund.
Häll i krossade tomater och buljongen.
Låt koka upp och småputtra c:a 10 minuter tills tomaterna är mjuka och kokta.
Rör i yoghurten i såsen och smaka av med salt och peppar.
Lägg ett tunt lager tomatsås i botten på en ugnsfast form.
Fyll pastatuberna med ricottakrämen och lägg dem på såsen.
Täck tuberna med resten av såsen och strö över osten.
Grädda i ugn vid 175 grader i 30-40 minuter beroende på gratängformen.
Tips:
Krydda såsen med chili eller cayenne om Du föredra lite starkare rätter.
Använd en engångsspritspåse, klipp endast ett litet hål.
Har Du ingen spritspåse kan Du klippa ett litet hål i ett hörn av en fryspåse.
Servera ensam som vegetarisk rätt med sallad och vitlöksbröd eller som tillbehör till korv-, fläsk- eller kycklingrätter
Receptidéen insänt av
Shane Radonich, Nässjö