Varm remouladsås

Det här behöver du:

4 portioner (4 dl)

1 msk smör/margarin
½ fintärnad lök

1 msk vetemjöl, 9 g
2 msk finhackade pickles
1 tsk curry
1 dl vatten
2,5 dl Lindahls Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt
1 msk fiklippt gräslök
1 msk finhackad persilja
Salt och svartpeppar efter smak

Så här gör du:

Fräs löken och curry i fettet utan att det får färg. Tillsätt mjölet och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vatten och pickels. Låt koka upp och puttra sakta under omrörning i fem minuter. Rör ner yoghurten i såsen, smaka av med salt och peppar och hetta upp igen. Såsen behöver inte kokas mera. Tillsätt gräslök och persilja strax före servering.

Serveringstips:
Passar till rätter med kokt eller stekt ljus fisk (torsk, kolja, spätta, etc).