16-30 min
Medel
Gjord med Turkisk Yoghurt eller Grekisk Yoghurt 4 port. 2 msk smör 2 schalottenlökar, fintärnade 1 msk mjöl 1 dl vitvin 2 dl vatten 1/4 fiskbuljongtärning (1 msk fond) 1 dl grädde 1 krm socker 1 dl yoghurt Salt och cayennepeppar
Fräs löken i smöret utan att den får färg. Tillsätt mjölet och låt det svettas en kort stund.
Fyll under omrörning på med vatten, vitvin, grädde, buljongtärning och socker.
Koka upp och låt sjuda i minst 5 minuter. Sila såsen om du föredrar en slät sås.
Rör ner yoghurt i såsen och hetta upp den till 90 grader, men låt inte koka mera.
Smaksätt med salt och cayennepeppar.